如果说得到了什么，专业和手艺倒是其次，知道牛人为什么牛最值得。
——T三茶匠代表制茶人「波波」
波波本名吴冬云，是T三茶叶加工的厂长，代表T三拿了许多行业内比拼技术的大奖，却还是个谦虚到了骨子里的人。T三的好品质和好口碑，可以说是波波带着T三的青年茶人一天一天死磕下来的。 
图/为吴冬云，荣获全国红茶加工制作金奖
说到源远流长的技艺，人们总会好奇:要多久，能出师呢？
“有心好好学，大概一两年能摸到点儿门道。也有天赋异禀的人嘛，跟了好师傅，突飞猛进的。还有混口饭吃的，这个时间就不可说。”波波自称是个走运的人，“我就是个门外汉，但我可能比较踏实吧，跟着袁老、王老还有李教授他们，像个关门弟子一样不敢偷懒。”
（袁学培教授在讲解炒茶）
人们常说，让孩子赢在起跑线上。手艺人也是，跟了门派的祖师爷，自然与众不同一些。波波管理下的T三加工厂，制茶师兄、师姐们都面目和善、步履轻盈，整个车间纤尘不染，生产日记写得井井有条。做好的茶在水里一泡，汤色清亮，色香味都恰到好处。
（波波带领下的加工厂一尘不染）
“一个人最厉害的不是技艺，是能在长久的时光里一丝不苟，每一刻都清醒地努力成长。”波波说，“老教授们来这里的时候，已年过古稀了，他们尚且孜孜不倦地改良红茶技法，我们在这么好的山上，有茶农种出来的好茶叶，你不好好做，不止是辜负自己呀。”
